Neues Leben in DeutschlandDer Duft der Freiheit
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Tahera Najwa und Fatima Nuri sind durch Flüsse gewatet, über Grenzen gelaufen und haben von einem selbstbestimmten Leben geträumt. Nun betreiben sie in Landau einen Imbiss – mit Essen aus ihrer Heimat Afghanistan.
Ihr großer Traum misst nicht einmal sechs Quadratmeter. Er hat vier Räder und heißt „Patough“. An diesem Tag Ende Juni bereiten Tahera Najwa und Fatima Nuri in dem zum Imbisswagen umgebauten Anhänger Gerichte aus ihren beiden Heimaten Afghanistan und Iran zu. Am liebsten kochen sie Qorma-e-Sabzi, ein Bohneneintopf mit Kräutersoße, getrockneten Limetten und zart geschmortem Rindfleisch. Dazu gibt es Safranreis. Zur Mittagszeit riecht es dann in einem kleinen Teil des rheinland-pfälzischen Landau nach Kümmel und Kurkuma.
